oh love love love

Και φτανει τελικα η ώρα , που οταν ο κοσμος τρεχει να ξεφυγει απο την βροχή , και κορναρει , και βριζει , εμεις χορευουμε , και βρεχομαστε , και τραγουδάμε ! 

Γιατι αυτός ο κόμπος που ειχαμε στο στομάχι μας , δεν είναι τίποτα παραπάνω απο ένα μάτσο πεταλουδίτσες. ΕΡΩΤΕΥΤΗΚΑΜΕ ! 

Τι ωραια εποχή να ερωτευτει κανεις ! Αληθεια ! Τώρα που μπαίνουν τα κρύα , τωρα που έρχονται οι βροχες !

Δινεσαι στον αλλον ! Αφηνεσαι ! Και νιωθεις τοσο ... τοσο ...

Τι χαζη η προσπαθεια να περιγραψω τον ερωτα . Ολα φαινονται τοσο λιγα , τοσο μικρα μπροστα του .

Και αν δεν ειναι ερωτας , δεν με νοιαζει . Μου αρκει που εφτασε επιτελους η ωρα ,που χορευω στην βροχη ! 

                                                                                                                                Καλο βραδυ 

Lady and the Tramp

'Αλλος ενας γλυκός Οκτώβρης μπήκε λοιπόν και για imagine, έρχονται και οι πρώτες βροχές... 

Έξω κάνει κρύο , και εμείς οι εργάτες της ζωής , κουλουριαζόμαστε στην παλιά πικεδένια (καλοριφέρ ; πολυτέλεια ! no money , no honey παίδες) 

Και εκεί , στην ζεστασιά , υποσχόμαστε αιώνια αγάπη και αφοσίωση , και ανατριχιάζουυμε , και χαμογελάμε κρυφά , και ονειρευόμαστε μια ζωή σαν της Λαίδης και του Αλήτη . Μια ζωή κουραστική , άδικη , φτωχή που τοοοσο αλήθεια λατρεύουμε...

Γιατί , σιγουρα το χαβιάρι μοιάζει άνοστο αν το τρως κάθε μέρα. Και μες την φτώχεια μου , χαίρομαι που ειμαι τοσο πλουσια αφου εχω εσένα να με κάνεις φτωχότερη μέρα με τη μέρα , και να μου δείχνεις που βρίσκονται τα πραγματικά πλούτη...

Και εκεί , στην ζεστασιά , υποσχομαι αιώνια αγάπη και αφοσίωση , και ανατριχιάζω , και χαμογελάω κρυφά , και ονειρευομαι μια ζωή σαν της Λαίδης και του Αλήτη.

 

     

...no more

Όχι άλλες ανούσιες συζητήσεις...
Όχι άλλες  όμοιες ερωτήσεις διατυπωμένες διαφορετικά...

Μην μιλάς τόσο πολύ ...
Είναι κουραστικό !
Δεν το καταλαβαίνεις ;

keep the standard up

Τι πιο φρόνιμο από το να καλυτερεύεις τον εαυτό σου ; Εντάξει , είπαμε , δεν είσαι εγωμανής , και ναι ! συμφωνώ , πρέπει να συμπαρασταθείς και στην φίλη σου που χώρισε , και στην μητέρα σου που κλαίει , ίσως και στην γειτόνισσα που έχασε το σκυλάκι της , στο κοριτσάκι που δεν το παίζουν , στον συνταξιούχο που είναι μόνος . Και σίγουρα , δεν σου αρέσουν αυτά που λέει για σένα η ξανθούλα (με τις τέλειες αναλογίες και την τέλεια ζωή ) , ούτε οι  λάθος εντυπώσεις που έδωσες όταν φόρεσες και εσύ για πρώτη φορά την κοντή μαύρη φουστίτσα που ξέθαψες από τον πάτο του συρταριού σου (και γρήγορα μετά από αυτό ξανά έθαψες).

Ναι … ναι . Σίγουρα ! Σοβαρά ζητήματα για να ασχοληθείς για το υπόλοιπο της ζωή σου (γιατί ξανθούλες υπάρχουν παντού και πάντα). Αλλά μήπως να κοιτάξεις και τον εαυτό σου ; Για μένα δεν υπάρχει τίποτα πιο γοητευτικό από το να καλλιεργείσαι . Να μάθεις μια τέχνη , να βελτιώσεις το ‘εγώ’ σου. Να γίνεις καλύτερος άνθρωπος . Αρκετά ασχολήθηκες με τους άλλους , με αυτά που λένε, με αυτά που θα έλεγαν αν … . Σταμάτα να προσπαθείς να γίνεσαι τέλειος  για τους άλλους - Ψεύτικος άνθρωπος - κενός άνθρωπος - δυστυχισμένος άνθρωπος. Γίνε τέλειος για σένα ! - Αληθινός άνθρωπος -  Γεμάτος άνθρωπος - ΕΥΤΥΧΙΣΜΕΝΟΣ !

Οι ινδιάνοι , αυτοί που ζουν αγνά και με ανιδιοτέλεια , πιστεύουν πως ο δρόμος για την ευτυχία , είναι αυτός του αληθινού ανθρώπου .Μη προσπαθείς λοιπόν να τους ικανοποιήσεις όλους . Αρκετά πια . Είναι κουραστικό (το ξέρω από 1^ο χέρι) και τελικά πάντα μένει κάποιος ανικανοποίητος . Ασχολήσου και με σένα !

Γιατί πραγματικά ; Τι πιο φρόνιμο από το να καλυτερεύεις τον εαυτό σου;

  

οταν εχω εσένα

 

Όταν έχω εσένα
μπορώ να ονειρεύομαι ξανά
ανοίγω μες στη θάλασσα πανιά
και πιάνω μες στα χέρια μου 
τον κόσμο να τον φτιάξω.


όταν έχω εσένα 
μπορώ να μη βυθίζομαι αργά
τα βράδια που πληγώνεται η καρδιά
και πιάνω το μαχαίρι 
το σκοτάδι να χαράξω.

λουκουμαδες ... το γλυκο των παιδιων

ΥΛΙΚΑ

• 640 γρ. αλεύρι
• 640 γρ. νερό χλιαρό ή 500 γρ. νερό + 2 αβγά
• ½ κ.γ. αλάτι
• ½ κ.γ. ζάχαρη
• 16-18 γρ. μαγιά μπύρας
• λάδι για τηγάνισμα
• λίγη κανέλα

ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ

1. Διαλύουμε τη μαγιά στο χλιαρό νερό και προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να γίνει η ζύμη νερουλή, χωρίς σβόλους. Τη βάζουμε σε ζεστό μέρος να φουσκώσει.
2. Κόβουμε τη ζύμη με το χέρι ή με κουτάλι που βουτάμε στο λάδι σε μικρούς σβόλους και τους ρίχνουμε σε μπόλικο καυτό λάδι. Τους στραγγίζουμε, τους βρέχουμε με το σιρόπι, τους πασπαλίζουμε με την κανέλα και σερβίρουμε.

http://www.sintagespareas.gr/sintages/loukoumades.html

why minimal ?

Σε έναν minimalιστικό κόσμο , ψάχνω και εγώ το bistro καταφύγιο μου , μπας και ξεφύγω από τα κανονικά τετράγωνα και τις γραμμές. Μπας και ξεφύγω απο τις μονολεκτικές απαντήσεις του κόσμου , απο τα απρόσωπα 'γειά' , απο τις περιορισμένες κινήσεις και συζητήσεις. Απο τις πενταόροφες πολυκατοικίες , τα στενά μπαλκόνια , τα μονόχρωμα υφάσματα. Μπας και ξεφύγω απο την ιδιοτελή φιλία και την κενή αγάπη . Μπας και βρω την έμπνευση και τον έρωτα που ψάχνω.  

real me!

Προτιμώ να είμαι συνθετικό , παρά συνθετικό που το "παιζει" μετάξι...

Parisιανα

Paris... Paris ...

la ville de l'amour...

la ville de l'art...

la ville du vin ... 

Un jour, je vais danser dans les rues de paris avec mon seul véritable amour. Et  je serai heureux pour toujours. Avec ma robe vintage, mon vieux sac brun, et mon livre de poésie, je vais sourire et de dire: j'adore paris ! Et quand je reviens à mon petit appartement avec des petits balcons classiques, je vais écouter le joueur d'accordéon en passant devant ma maison, et faire cuire de nombreux aliments avec du vin et le beurre.

Chaque matin, je vais aller à mon petit magasin de fleurs, (seulement quelques étapes loin de la tour Eiffel) et de vendre des belles fleurs a beaux jeunes hommes et a les femmes douces.

Et chaque nuit je vais faire cuire à nouveau beaucoup d'aliments avec beaucoup de vin et le beurre. 

Et à mon petit appartement, je vais avoir une (il est dit...?) machine à écrire pour écrire des romans et des poèmes et des lettres.

Et je vais sourire, et de manger, et à écrire, et danser, et tomber en amour. 

επιβαλλεται να ακούσετε το τραγουδι

keep trying

Κι' αν απο τα ψηλά στα χαμηλά
κι'αν προχωράς μα μένεις πίσω
κι'αν η ζωή σου είναι ένας διαρκής κύκλος

Εεε και τι έγινε ! Είσαι ακόμα εδώ και προσπαθήσεις ...
Κάποια στιγμή θα ξεφύγεις απο το φάσμα ...

 

STATUS

Eπιτέλους ζωντανή και κουρασμένη...

just realising things...

Άνθρωποι που νοιάζονται . Τέτοιους χρειάζεται ο κόσμος όλος. Ανθρώπους που με τη ζέστη τους , με τα λόγια τους , σε ομορφαίνουν . Και ναι ! Για μένα ίσως αυτό να είναι το αγαθό . Το να καλυτερεύεις τον κόσμο γύρω σου . Να δίνεις σημασία στα ασήμαντα , βοήθεια στους αβοήθητους , αξίες σε αυτούς που δυστυχώς θέλησαν να είναι 'μικροί' . Να καταλαβαίνεις τα κρυφά και τα ανείπωτα ... 

Ξεφεύγοντας από το συνεχές αδιέξοδο , κατάλαβα πως άνθρωποι 'μεγάλοι' , μπορούν να σε οδηγήσουν στην απόλυτη έξαρση των συναισθημάτων αγάπης μέσα σου . Αν πραγματικά καταλάβεις ποιοί είναι , και βγάλεις τις παροπίδες που σου φόρεσες, που άφηναν μόνο το όμορφο να σε πλησιάσει , τότε ίσως βρείς το πραγματικό λόγω που αυτοί οι 'μεγάλοι' άνθρωποι ομορφαίνουν τον κόσμο.

Μου προσφέρθηκε σιγουριά όταν την χρειαζόμουν, χωρίς να την ζητήσω , χωρίς να την αγοράσω - όπως πολύ συχνά κάνουν οι 'μικροί'... Και αντάλλαγμα κανένα δεν έδωσα.

Μακάρι όλοι οι 'μικροί' να γίνονταν 'μεγάλοι', σαν και εσένα !

ένα ακόμα σήμερα

Σε μια κατάσταση πρωτόγνωρης αδράνειας. Συμβιβάζομαι , ίσως , -όπως πολλοί- με αισθήματα εφήμερης ευτυχίας , που μου είναι τουλάχιστον αρκετά για να περάσω την ημέρα μου. Μπαίνω και εγώ μέσα στην τόσο ψεύτικα χαρούμενη μάζα , και ενσωματώνομαι , καταπατώντας ίσως τα ίδια μου τα 'θέλω', και γελώ , και παίζω , και πασχίζω καθημερινά να γίνω αποδεκτή απο ανθρώπους που -θα μπορούσαμε να πούμε- είναι καλοί στο να συμβιβάζονται . Αλλά σε αυτήν την κατάσταση της αναγκαστικής απόλυτης αδράνειας , συμβιβάζομαι ίσως - όπως πολλοί - με αισθήματα εφήμερης ευτυχίας.  

Ιδεολογίες...
Αερολογίες...

Σιωπή στον δρόμο...
Σιωπή στον κόσμο μου...

Αξιοπρέπεια...
Αξίες...

Σώπασε !

Αλήθεια...
Σωστό ...

Φώναξε . Σκέψου !

c'est la Grece

Τόσο εύκολα, τόσο δύσκολα

ένα ένα στη σειρά , χάνουμε τα δικαιώματά μας.

Ποιά ελευθερία ; Ποιά ;

Τόση ελευθερια όση τα γρανάζια του ρολογιού...

είνα ελεύθερα , αυτόνομα ... όμως ο καθένας μπορεί να τα ελέγξει

Να τα πάει μπρός , να τα πάει πίσω...

και ενώ όλα τα γρανάζια λειτουργούν αρμονικά για έναν σκοπό

κάποιος τα σταματάει, τα φυλακίζει πίσω απο το γυαλί του ρολογιού για πάντα.

Ζω σε ένα κράτος με πουλημένη ελευθερία λόγου...

Πόσο εύκολα αλήθεια εξαγοράζονται τα πιστεύω , τα δικαιώματα , τα όνειρα ;

Αν με ρωτούσατε , ίσως να το έκανα ! ίσως να  άλλαζα ιδεολογία για ένα καρβέλι ψωμί !

Για κάτι που θα μπορούσε να θρέψει τα παιδιά μου , τον άρρωστο πατέρα μου στο μέλλον

Ισως να αρχίσω να μαζεύω καρβέλια απο τωρα.

Κάποια μέρα μπορεί να γίνω και πλούσια !

Μια ανελεύθερη , περιορισμένη , φυλακισμένη πλούσια !

Χτες έβαλα φραγμούς στα όνειρα μου ! Είπα στον ευατό μου οτι μέχρι εκεί μπορώ. Ή μάλλον μέχρι εκεί μου επιτρέπουν να μπορέσω ! Πνίγομαι ! 

Σήμερα ένας άνθρωπος , χωρίς δισταγμό , έδωσε τέλος στην ζωή του στο Σύνταγμα, επειδη ένιωσε φυλακισμένος . Αρνούμενος να παραδωθεί σε ένα σάπιο σύστημα , αρνούμενος να χάσει την αξιοπρέπεια του πέθανε ... Και πόσο αλήθεια αυτό τους έκανε να ακούσουν ! Καθόλου.

ΑΡΝΟΥΜΑΙ να χάσω τις ελευθερίες για τις οποίες οι Ελληνες έχουν παλέψει. ΑΡΝΟΥΜΑΙ να παραδωθω χωρις μαχη . ΑΡΝΟΥΜΑΙ να ζήσω δυστυχισμένη και εγκλωβισμένη.

ΑΡΝΟΥΜΑΙ να σταματήσω να ονειρεύομαι ! Τα όνειρα μου είναι πιο σημαντικά απο τον αέρα που αναπνέω ... ΖΩ για να ΟΝΕΙΡΕΥΟΜΑΙ !

τρουφάκια της γιαγιας Όλγας

Υλικά 
1 σοκολάτα (μάυρη ή γαλα)
3/4 φλυτζανιού γάλα
μπισκότα
τρούφα ή κακάο

Διαδικασία
Λιώστε την σοκολάτα σε μπεν μαρί. Προσθέστε το γάλα σιγά σιγά. Βγάλτε το μείγμα απο την φωτιά και προσθέστε όσα τριμμένα μπισκότα παίρνει ώστε να πλάθεται. Αμέσως μετά , βάλτε τους και την τρούφα ή λίγο κακάο ( όχι πικρό) . Τοποθετήστε τα στο ψυγείο για 2 ώρες .
 Bon appetit !

                                                                  Μουσική για αυτή την συνταγή.

how's real life ? can't guess.

Πώς είναι άραγε η ζωή ;

Η ζωή που δεν σε περιορίζει... αλλά αυτή που σε ωθεί να δημιουργήσεις και να ονειρευτείς , είτε είσαι σε ένα μικρό γραφειάκι , πίσω απο στίβες με ανυπόγραφα έγγραφα , είτε σε ένα θρανίο γεμάτο με στιχάκια, μισοτελειωμένες συνθηματικές συνομιλίες , τρίλιζες και κρεμάλες , και αρχικά μέσα σε καρδούλες σε ένα κάποιο σχολείο , είτε σε ένα αμάξι , κάνοντας τη διαδρομή Αθήνα -Πάτρα καθημερινά. Εκεί , όταν όλοι συνεχίζουν να δουλέυουν , εσύ κλείσε τα μάτια σου για 2 λεπτά. Σκέψου , ονειρέψου . Όταν οι άλλοι τρέχουν να ξεφύγουν απο την βροχή , εσύ χόρεψε με την σπασμένη ομπρέλα σου. Και αν ο μπροστινός αργεί να ξεκινήσει οταν το φανάρι γίνει πράσινο , απλά δυνάμωσε την μουσική και τραγούδα... φώναξε με όλη σου τη δύναμη. Και οταν οι υποχρεώσεις πια τελειώσουν ,κλείσε την τηλεόραση , πάρε ένα ποδήλατο ( ναι! ακόμα και αυτό το παλιό με την σκισμένη σέλα )  , βάλε τα ακουστικά σου , ανέβα στο βουνό, και κοίτα την ατελείωτη θάλασσα. Ναι! Τότε ίσως μπορέσεις να μαντέψεις τι είναι ζωή ! 

Μήλα στον φούρνο

Συστατικά :
όσα μήλα θέλετε να ψήσετε
1 λεμόνι
ζάχαρη
κανέλα
νερό

Διαδικασία:
1. Αρχικά καθαρίζουμε την φλούδα απο τα μήλα, και με το ειδικό εργαλείο αφαιρούμε το κοτσάνι ώστε να δημιουργηθεί μια τρύπα από την κορυφή μέχρι τον πάτο. Επειδή οι περισσότεροι δεν έχουμε το εργαλείο αυτό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μαχαίρι. Προσοχή ! Αν χρησιμοποιήσετε μαχαίρι , επιλέξτε μεγάλα μήλα (ώστε να μην σπάσουν) , και μην ξεχάσετε να αφαιρέσετε και τα κουκούτσια. Για να σιγουρευτείτε ότι είναι καλά καθαρισμένα , ακουμπήστε το εσωτερικό με το δάχτυλό σας. Πρέπει να είναι μαλακό.
2. Αφού τα καθαρίσετε , τοποθετήστε τα μέσα σε ένα δοχείο , στο οποίο θα έχετε ρίξει νερό , και χυμό μισού λεμονιού , για περίπου 5 λεπτά. Αυτό το κάνουμε , γιατί το μήλο αποκτά μια ωραία γεύση (καμία σχέση με ξινό) , αλλά και γιατί κάποια μήλα όταν ψήνονται μαυρίζουν . Με τον τρόπο αυτό σιγουρευόμαστε οτι δεν θα μαυρίσουν.
3. Τοποθετούμε τα μήλα το ένα διπλα στο άλλο πάνω σε μια λαδόκολλα σε ένα ταψί. Γεμίζουμε τα μήλα μέχρι πάνω με ζάχαρη και κανέλα (η αναλογία είναι περιπου : 3 ζάχαρη, 1 κανέλα ). Στην κορυφή τοποθετούμε και μια λεπτή φέτα βούτηρο.
4. Πασπαλίζουμε με λίγη ακόμα ζάχαρη τριγύρω.
5. Ψήνουμε μέχρι να ροδοκοκκινίσουν και να μαλακώσουν.

      TIP

Μπορείτε να προσθέσετε σταφίδες, καρύδια , ή μαρμελάδα

Στην καραμέλα που έχει περισέψει μπορείτε να προσθέσετε

λίγο νερό (ώστε να μην γίνει σκληρή όταν κρυώσει) και να 

περιχύσετε πάνω από τα μήλα.

                                                                                                               

Μαρμελάδα πορτοκάλι

Συστατικά

1 κιλό πορτοκάλια
1 λεμόνι
2 κιλά Ζάχαρη

Μέθοδος:

1 Πλένετε και στεγνώνετε τα πορτοκάλια και το λεμόνι καλά. Ρίξτε 2 λίτρα κρύο νερό σε μια μεγάλη, πλατιά κατσαρόλα . Πιέστε τα πορτοκάλια και το λεμόνι και προσθέτουμε το χυμό στο νερό. Κρατήστε τις κούπες των πορτοκαλιών , και πετάξτε αυτές των λεμονιών.
 
2 Κόψτε τα πορτοκάλια στη μέση και πάλι και χρησιμοποιώντας ένα μεταλλικό κουτάλι, ξύστε την ψίχα και τα κουκούτσια στο κέντρο μιας μεγάλης μουσελίνας. Δέστε τη μουσελίνα με σπάγκο για να σχηματίσει μια τσάντα. Προσθέστε στο τηγάνι και δέστε τις άκρες του νήματος στη λαβή της κατσαρόλας ώστε να είναι ευκολότερο να αφαιρεθεί αργότερα.

3 Κόψτε τις φλούδες πορτοκαλιού σε λωρίδες . Προσθέστε στη κατσαρόλα και αφήστε τες να βράσουν, ενώ στη συνέχεια,  μειώστε τη φωτιά και σιγοβράστε. Ανοίξτε την κατσαρόλα , για 2 ώρες, μέχρι η φλούδα να είναι πολύ μαλακή και το υγρό να μειωθεί κατά το ήμισυ περίπου.

4 Προσθέστε τη ζάχαρη και ανακατέψτε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να διαλυθεί. Αυξήστε τη φωτιά και βράστε γρήγορα μέχρι η κατσαρόλα να φτάσει τη θερμοκρασία την οποία έχετε ορίσει. Αυτό συνήθως διαρκεί περίπου 15 λεπτά. Αφαιρέστε και πετάξτε τη σακούλα με τα κουκούτσια και τη ψίχα, πιέζοντας όσο το δυνατόν περισσότερο χυμό πίσω στη κατσαρόλα με το πίσω μέρος ενός κουταλιού. Όταν πια έχει πάρει την υφή που εσείς επιθυμείτε , αποσύρετε απο τη φωτιά. Αφήστε το για λίγο να κρυώσει ,και αποθηκεύστε σε βαζάκια.

 

 

Παρακολουθήστε το παρακάτω βοηθητικό βίντεο

 

real kitchen

ΣΟΥΦΛΕ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ (ΣΚΕΤΗ ΚΟΛΑΣΗ)

            ΥΛΙΚΑ

• 250 γραμμ. σοκολάτα κουβερτούρα ψιλοκομμένη
• 250 γραμμ. βούτυρο σε κομμάτια
• 5 αυγά
• 150 γραμμ. ζάχαρη
• 100 γραμμ. αλεύρι μαλακό κοσκινισμένο
• 1 πρέζα αλάτι

        ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Τοποθετούμε τη σοκολάτα με το βούτυρο σε μπεν μαρί σε χαμηλή φωτιά, να λιώσουν, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Αφήνουμε λίγο να κρυώσει. Τοποθετούμε τα αυγά με τη ζάχαρη σε μπολ. Με μίξερ χειρός τα χτυπάμε καλά να αφρατέψουν και να φουσκώσουν. Λίγη λίγη, πάντα ανακατεύοντας, προσθέτουμε τη λιωμένη σοκολάτα -αφού κρυώσει- στα χτυπημένα αυγά.

Κοσκινίζουμε το αλεύρι και το αλάτι στο μείγμα και το διπλώνουμε απαλά. Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε πολύ καλά 12 πυρίμαχα σκεύη ατομικά για σουφλέ (και μιας χρήσεως είναι τέλεια). Τινάζουμε να φύγει το περιττό αλεύρι. Γεμίζουμε τα μπολάκια (ισομοιράζουμε το μείγμα).

Ψήνουμε στους 200 βαθμούς για 9΄-10΄. Ξεφορμάρουμε και σερβίρουμε αμέσως με κρέμα γάλακτος ή παγωτό.

                                                                               12 μεριδες

           απο εκπομπή '10 με 1 μαζί'